我國(guó)有機(jī)糧食生產(chǎn)與認(rèn)證現(xiàn)狀
截至2014年12月31日,我國(guó)按照中國(guó)有 機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的有機(jī)糧食種植面積為112.4萬(wàn)公頃,其中排在前兩位的為谷物、豆類(lèi)與其油料作物。2014年,我國(guó)有機(jī)谷物認(rèn)證面積56.6萬(wàn)公頃,發(fā)放有機(jī)證書(shū)2783張,總產(chǎn)量為319.7萬(wàn)噸,生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)量排在位的是水稻、小麥、玉米和高粱;有機(jī)油料作物認(rèn)證面積23.1萬(wàn)公頃,發(fā)放證書(shū)586張,總產(chǎn)量為51.6萬(wàn) 噸,生產(chǎn)規(guī)模 及產(chǎn)量排在前兩位的是大豆和花生。
在熏蒸過(guò)程中,實(shí)現(xiàn)完全殺蟲(chóng)的主要技術(shù)環(huán)節(jié)包括足夠的氣密性、適當(dāng)?shù)氖┧帯⒘己玫臍怏w分散技術(shù)、有效的濃度檢測(cè)與保持以及充分的熏蒸時(shí)間等。基層糧庫(kù)的倉(cāng)房條件如果不是很好,倉(cāng)庫(kù)的隔熱性和密閉性較差時(shí),更應(yīng)提早實(shí)施熏蒸,有效控制蟲(chóng)害發(fā)展情況。
提早熏蒸之后,不可能一蹴而就,而應(yīng)該注重防護(hù),倉(cāng)外要定期消毒,防止;加強(qiáng)密閉隔熱,防止害蟲(chóng)進(jìn)入,維持糧溫在較低的水平;另外,在遇到降溫天氣時(shí),要迅速排除倉(cāng)內(nèi)積熱。
糧油加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損現(xiàn)狀
糧油加工環(huán)節(jié)的糧食損失量較多,造成糧食損失的環(huán)節(jié)也較多。我國(guó)糧油加工環(huán)節(jié)造成的糧食損失占糧食損失量較高的比例。據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì),每年我國(guó)在糧食儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)損失糧食約 350 億公斤,相當(dāng)于 666.67 萬(wàn)公頃耕地的產(chǎn)量,其中加工環(huán)節(jié)損失糧食約 75 億公斤,占 21.4%。目前我國(guó)的小麥出粉率約為 75%,稻谷出米率約為 65%,大米拋光次數(shù)過(guò)多,碎米率過(guò)高。糧油加工的環(huán)節(jié)非常多,包括原料處理、清洗、加工、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié),這些環(huán)節(jié)都會(huì)造成糧食損失。以小麥加工為例,小麥加工損耗體現(xiàn)在 7 個(gè)方面:,機(jī)器收割小麥中帶殼小麥較多,帶殼小麥在初清和清理過(guò)程中被清理出來(lái),成為下腳,造成浪費(fèi);第二,過(guò)度清理造成部分小麥被清理出來(lái)或破碎,成為下腳;第三,清除的癟麥、碎麥利用不夠;第四,過(guò)分追求精度,出粉率下降;第五,胚芽和麩皮食用化利用不足,資源利用率低;第六,工藝裝備較落后,配粉粗放(大部分在線(xiàn)配混),配粉系統(tǒng)缺乏或停用,造成小麥利用率低;第七,包裝及應(yīng)用過(guò)程中造成的浪費(fèi),主要是袋裝粉造成的損耗。
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